Насекомите са чудесен източник на протеини и хранителни вещества. Могат да се използват като заместител на месото в много ястия. Xavier Marcenac е иноваторът, който стои зад тази нова храна с неговата биотехнологична компания Насекомо. Насекомите са устойчива, питателна и екологично чиста съставка, която може да се използва като алтернатива.