Тортите са непрекъснато обсъждани поради високото им съдържание на захар и мазнини, което често ги прави предмет на критика. Въпреки това, с правилни съставки и методи на приготвяне, тортите могат да бъдат включени в здравословната и балансирана диета. Здравословната торта се определя основно от избора на съставки и методите на приготвяне.

Първият ключ към здравословна торта е изборът на съставки. Вместо бяло рафинирано брашно, е предпочитателно да се използват пълнозърнести брашна като пълнозърнесто пшенично, овесено, лимецово или ръжено брашно. Те са богати на фибри, витамини и минерали, които подпомагат храносмилането и предоставят усещане за ситост. Замяната на рафинираната захар с натурални алтернативи като мед, кленов сироп, фурми или нектар от агаве, също е важна, тъй като тези подсладители съдържат по-малко калории и имат по-нисък гликемичен индекс. Освен това, вместо масло или маргарин, препоръчително е да се използват здравословни мазнини като зехтин, кокосово масло, авокадо или ядково масло. Тези мазнини са богати на полезни мастни киселини, които са благоприятни за сърцето и общото здраве. Добавянето на плодове и зеленчуци в рецептата на тортата е още един начин да се подобри хранителната стойност на тортата, като се осигури допълнителна влага, сладост, фибри, витамини и минерали.