Тази подробна статия се задълбочава в хранителния състав на селския пълнозърнест хляб, като набляга на асортимента от зърна, които придават уникалните си качества на този ароматен и полезен избор. Пълнозърнестите зърна попадат в светлината на прожекторите като хранителна сила, осигуряваща жизненоважни витамини, минерали и диетични фибри, необходими за енергийния метаболизъм и цялостното благосъстояние. Ръженото брашно допълва хляба с по-тъмен оттенък и землист вкус, като същевременно предлага фибри, селен и манган за здравословно храносмилане. Добавянето на валцувани овесени ядки подобрява текстурата на хляба и доставя разтворими фибри, полезни за управлението на холестерола и стабилността на кръвната захар. Ечемикът обогатява вкусовия профил с орехов вкус и поддържа здравето на храносмилането, подсилено от съдържанието на фибри. Просото, макар и малко по размер, носи огромни ползи с протеини и магнезий, насърчавайки мускулната функция и здравето на костите. И накрая, киноата, макар технически да е семе, повишава хранителната стойност на хляба с пълен протеин и незаменими аминокиселини, заедно с желязо, манган и фосфор. Заедно тези зърна образуват подхранваща смес, което прави селския пълнозърнест хляб предпочитан избор за хора, които се грижат за здравето си и търсят възхитителен и питателен вариант за хляб.