В стремежа си да обогатят хранителното съдържание на хляба, производителите често включват добавки или обогатители, като по този начин повишават ползите за здравето. Тази статия изяснява обичайните добавки като витамини и минерали (напр. калций, желязо и витамин D) за справяне с дефицита на микроелементи и насърчаване на здравето на костите. Освен това, фибри като инулин или пшенични трици увеличават съдържанието на фибри в хляба, подпомагайки здравето на храносмилането и ситостта. Понякога се добавят омега-3 мастни киселини от източници като ленено семе или рибено масло, за да се подобрят ползите за здравето на сърцето и мозъка. Въпреки това е наложително потребителите да внимават за съдържанието на натрий и захар в хляба, тъй като прекомерният прием може да доведе до неблагоприятни последици за здравето като хипертония и затлъстяване. Чрез внимателно разглеждане на етикетите за варианти с намалено съдържание на натрий и минимално добавени захари или избирайки домашно приготвен хляб, хората могат да гарантират, че изборът им на хляб отговаря на техните здравословни цели. Разбирането на взаимодействието между съставките и хранителните резултати дава възможност на потребителите да направят по-здравословен избор на хляб, като по този начин поддържат цялостното благосъстояние в техните хранителни навици.