Кедровият орех отдавна е известен със своите уникални лечебни свойства и общоукрепващ ефект върху човешкото тяло. Това е сибирският (далечноизточен) кедър и продуктите от жизнената му дейност (ядро, кора, черупки, смола-смола, игли – абсолютно всичко е полезно за човешкото здраве) сибирците и жителите на Далечния изток дължат на силния си „сибир“ здраве. Хранителните и лечебни свойства на кедровите ядки се дължат до голяма степен на качествения състав на съдържащите се в тях мазнини, протеини и други вещества. Мазнината от кедрови ядки се различава от другите мазнини по високото съдържание на полиненаситени мастни киселини, особено линолова киселина. От азотните вещества в ядката на боровите ядки преобладават протеините, които от своя страна се характеризират с повишено съдържание на аминокиселини, а аргининът преобладава сред тях. Тази аминокиселина е изключително важна за развитието на растящ организъм, поради което кедровите ядки са незаменими в диетата на деца, юноши, бременни жени. Протеините от кедрови ядки са лесно смилаеми. Кедровите ядки са ценни носители на разграждащите мазнините витамини Е, П. Витамините от група Е или токоферолите са много важни и незаменими за осигуряване на пълна наследственост. В превод от гръцки „токоферол“ означава „нося потомство“. Кедровите ядки съдържат комплекс от витамини от група В. Те нормализират дейността на нервната система, имат благоприятен ефект върху растежа и развитието на човешкото тяло и подобряват състава на кръвта. са много важни и незаменими за осигуряване на пълна наследственост. В превод от гръцки „токоферол“ означава „нося потомство“. Кедровите ядки съдържат комплекс от витамини от група В. Те нормализират дейността на нервната система, имат благоприятен ефект върху растежа и развитието на човешкото тяло и подобряват състава на кръвта. са много важни и незаменими за осигуряване на пълна наследственост. В превод от гръцки „токоферол“ означава „нося потомство“. Кедровите ядки съдържат комплекс от витамини от група В. Те нормализират дейността на нервната система, имат благоприятен ефект върху растежа и развитието на човешкото тяло и подобряват състава на кръвта.