Кръвната захар се влияе предимно от въглехидратите, които се срещат в храните. Въглехидратите се разграждат до глюкоза, която се абсорбира в кръвта и осигурява енергия на тялото. Въпреки това, не всички въглехидрати са еднакви. Някои храни, като белия хляб и сладките, предизвикват бързо покачване на кръвната захар, докато други, като пълнозърнестите продукти и зеленолистните зеленчуци, се усвояват по-бавно и поддържат нивата стабилни.

Основни принципи на хранене за балансирана кръвна захар

Избягвайте рафинирани въглехидрати: Заменете белия хляб, бисквитите и сладките с пълнозърнести алтернативи като елда, киноа и овесени ядки.


Включете повече фибри: Храните, богати на фибри, като зеленчуци, плодове с ниско съдържание на захар и пълнозърнести продукти, забавят усвояването на глюкозата.

Комбинирайте въглехидрати с протеини и мазнини: Това помага за по-бавното освобождаване на глюкоза в кръвта.

Яжте редовно и на малки порции: Пропускането на хранения може да доведе до резки спадове или скокове в кръвната захар.

Ограничете захарта и подсладителите: Избягвайте напитки и храни с високо съдържание на захар.

Списък с храни за диабетици и принципи на хранене
Ето някои от храните, които са подходящи за поддържане на балансирана кръвна захар:

Пълнозърнести храни: Елда, овесени ядки, киноа, пълнозърнест хляб.

Зеленчуци: Спанак, броколи, краставици, чушки, домати.

Плодове с ниско съдържание на захар: Ягоди, малини, ябълки, круши.

Протеинови източници: Пилешко месо, риба, яйца, тофу, леща.

Здравословни мазнини: Авокадо, орехи, семена, зехтин.

Тези храни не само поддържат стабилни нива на кръвната захар, но и осигуряват необходимите хранителни вещества за цялостното здраве.