Статията, озаглавена „Революцията на хляба с ниско съдържание на въглехидрати: Как да направим здравословен хляб с алтернативни брашна“, обсъжда нарастващата популярност на алтернативните брашна за приготвяне на здравословен хляб. Статията обяснява причините, поради които алтернативните брашна набират популярност, като например да са без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини и фибри. Статията предоставя някои съвети за печене с алтернативни брашна, включително използване на комбинация от брашна, добавяне на свързващи вещества, използване на по-малко брашно и търпение. Статията предоставя и проста рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати, използвайки алтернативни брашна, които включват бадемово брашно, кокосово брашно, брашно от ленено семе, зехтин, вода, яйца, бакпулвер и сол. Статията завършва с посочване, че алтернативните брашна променят играта в света на печенето на хляб и като ги използват, хората могат да направят здравословен хляб с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен и с високо съдържание на протеини и фибри.