Хората с непоносимост към лактоза, глутен или яйца често се сблъскват с предизвикателства, когато търсят подходящи десерти, особено ако искат да се насладят на нещо вкусно и празнично като торта. За щастие, веган тортите предоставят отлична алтернатива, която не само изключва животински продукти, но и може лесно да бъде адаптирана към различни хранителни ограничения. Вместо краве мляко се използват растителни напитки – соева, оризова, бадемова или кокосова, а яйцата се заменят с ленено семе, чия или банан. За хората с глутенова непоносимост се използват брашна от ориз, елда, нахут или овес без глутен. Така получените торти не отстъпват по вкус, мекота или визия на класическите си варианти – напротив, те предлагат неочаквано богати аромати и нови текстури, които разчупват традиционните очаквания за десерт.