Витамини и минерали
Пълнозърнестите храни са богати на различни витамини и минерали, включително витамини от група В, желязо, магнезий и селен. Тези хранителни вещества са важни за цялостното здраве и могат да помогнат за предотвратяване на хронични заболявания като сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. Освен това пълнозърнестият хляб е добър източник на антиоксиданти, които могат да предпазят клетките от увреждане от свободните радикали.

Здравословни мазнини
За разлика от белия хляб, пълнозърнестият хляб съдържа здравословни мазнини, включително мононенаситени и полиненаситени мазнини. Тези видове мазнини могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и да намалят риска от сърдечни заболявания. Освен това здравословните мазнини ви помагат да се чувствате сити, което може да предотврати преяждането и да насърчи загубата на тегло.